神戸女子大学図書館

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 教員推薦図書コーナー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　先生方の専門分野を興味深く垣間見ることのできる本を、月替わりで
推薦していただくコーナーです。　　　図書館２階にて開催しています。

  


⇒こちらは教員推薦図書一覧　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ■2017年度　10～11月　　　　
　　管理栄養士養成課程　
辻　秀美　先生

　　「マクロビオティック」

　

　「マクロビオティック」は、ご存知ですか？日本の玄米生食が逆輸入されて、マドンナやトムクルーズといった有名人がこの食事をしているとの事です。食が溢れている中、主食として、玄米や雑穀を始めとしたオーガニック食品を中心とし、肉、魚、卵、乳製品といった動物性食品を使用しない食事です。この食事ばかりになると偏りも生じますが、たまには良いのではないでしょうか。

　低カロリーで、食物繊維が充分に摂れます。悲しい事に女子大生のみなさんは、食物繊維は、日本人の食事摂取基準値の１/2程度しか摂れてないのが現状です。とてもオシャレで、和食から洋食、スイーツも簡単にできます。飽食のリセットとしてチャレンジしてみてください。

 　
　　　　　　　　展示リスト一覧　　　　　　　　　　　　　
書名 著者名 出版社 資料番号 分類番号
1 最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / .第10版 John W.Erdman Jr.【他編】 建帛社 30913059 498.55||Sa
2 医科栄養学 近藤和雄【他編著】 建帛社 30899926 498.58||Ko
3 研修医・医学生のための症例で学ぶ栄養学 折茂英生 [ほか] 編著 建帛社 30996670 498.55||Or
4 臨床病態栄養学　第3版 武田英二編 文光堂 30898127 498.58||Ta
5 メニューコーディネートのための食材別料理集 宮澤節子【他編著】 同文書院 30862128 596.3||Mi
6 野菜だけ? : 野菜料理大図鑑 : 目からウロコの野菜まるごと料理術 大谷ゆみこ著 メタ・ブレーン 30996694 596.3||Oo
7 料理写真大全 : 料理撮影とシズルのテクニック&ライティング(玄光社MOOK). 沖本尚志企画編集 玄光社 30996700 743.7||Ok
8 かんたんお菓子 : なつかしくてあたらしい、白崎茶会のオーガニックレシピ 白崎裕子著 WAVE出版 30936904 596.6||Sh
9 いちばんやさしい!マクロビオティックおいしいレシピ98 大森一慧著 新星出版社 30996724 596||Oo
10 玄米と野菜のワンプレートごはん :
きれいになる「ゆるマクロビ」		 中島子嶺麻著 家の光協会 30996731 596||Na
11 初めての栄養学研究論文 :
人には聞けない要点とコツ 		栄養学雑誌編集委員会編集 第一出版 70101843 498.55||Ei
12 食事調査マニュアル : はじめの一歩から実践・応用まで　（改訂3版） 日本栄養改善学会監修 ;
伊達ちぐさ【他編】		 南山堂 30975750 498.55||Ni
13 白崎茶会のあたらしいおやつ :
小麦粉を使わないかんたんレシピ 		白崎裕子著 マガジンハウス 11289609 596.6||Sh
14 一品料理500選 : 治療食への展開 宗像伸子編著 医歯薬出版 30976818 498.58||Mu
15 栄養の生化学1-2-3 改訂第3版 遠藤克己著 南江堂 11019916 491.4||33
16 綺麗さびの茶 : 遠州の美と心 小堀宗慶, 小堀宗実著 小学館 11085607 791.04||1
24 新臨床栄養学; 第2版 馬場忠雄, 山城雄一郎編集 医学書院 30902947 498.58||Ba
17 ビジュアル治療食300 : カラー版 : 栄養成分別・病態別栄養食事療法　　第2版 宗像伸子【他編】 医歯薬出版 30997073 498.58||Mu
18 キッチン栄養学 : からだにおいしい 宗像伸子監修 高橋書店 30996779 498.58||Mu
19 コメディカルのための論文の書き方の基礎知識 日本病態栄養学会編集 ; 武田英二編集主幹 ; 田中清, 中屋豊, 渡辺明治編集委員 メディカル
レビュー社 		30996748 490.7||Ni
20 日本の五感 : 小堀遠州の美意識に学ぶ 小堀宗実著 KADOKAWA 30996762 791||Ko
21 ハリソン内科学 第５版　Vol.1 デニス L. カスパー 【他編】 メディカル・サイエンス・インターナショナル 30996878 493||Ha||1
22 ハリソン内科学 第５版　Vol.2 デニス L. カスパー 【他編】 メディカル・サイエンス・インターナショナル 30996885 493||Ha||2
23 臨床腎臓内科学 = Clinical nephrology 安田隆【他編】 南山堂 30996786 494.93||Ya
25 嚥下調整食学会分類2013に基づく市販食品300 栢下淳【他編著】 医歯薬出版 30996793 493.73||Ka
26 嚥下調整食学会分類2013に基づく回復期リハビリテーション病棟の嚥下調整食レシピ集105 栢下淳, 高山仁子編著 医歯薬出版 30996816 493.73||Ka
27 イチからよくわかる摂食・嚥下障害と嚥下調整食 : 食べにくい患者への食事アプローチ (Nutrition care ; 2014年春季増刊). 栢下淳編 メディカ出版 30996830 493.73||Ka
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