| 書誌情報 |
資料番号 |
請求記号 |
| パン / レーモン・カルヴェル著 ; 山本直文訳. -- 白水社, 1965.11. -- 135p ; 18cm. -- (文庫クセジュ ; 389). |
22021526 |
081||20||389 |
| パンと日本人 : 主食革命のあゆみ / 安達巌著. -- 日本経済新聞社, 1965.5. -- 205p ; 18cm. -- (日経新書 ; 20). |
20037543 |
081||21||20 |
| パンの日本史 : 食文化の西洋化と日本人の知恵 / 安達巌著. -- ジャパンタイムス, 1989.12. -- 187p ; 20cm. |
22021632 |
383.8||Ad |
| カステラ文化誌全書 : East meets West / 粟津則雄 [ほか] 著. -- 平凡社, 1995.11. -- 239p ; 31cm. |
22021533 |
383.8||Aw |
| Brotkultur / herausgegeben von Hermann Eiselen ; mit Beitr?gen von Hans-Georg Becker ... [et al.]. -- DuMont, c1995. -- 292 p. : ill. (some col.), map ; 29 cm. |
22021717 |
383.8||Ei |
| ?sterreichisches Festtagsgeb?ck : Brot und Geb?ck im Jahres- und Lebensbrauchtum. -- Rudolf Trauner Verlag, 1983. -- 233p, xvi tafeln, xxxi tafeln. ; 28cm. |
22021724 |
383.8||Os |
| Baking science & technology / E.J. Pyler ; v. 1. -- 3rd ed. -- Sosland Pub. Co., c1988. -- v. ; 24 cm. |
22021670 |
588.3||21B||1 |
| スイート・ドウ・ドーナツ ケーキ製法の理論と実際 / M.J.スワートフィガー著. -- 敷島製パン. -- 324p ; 22cm. |
22021663 |
588.3||Sw |
| パンの歴史 / ウィルヘルム・ツィアー著 ; 中澤久監修. -- 同朋舎出版, 1985. -- 198p ; 28ｃｍ. |
21032141 |
588.32||3 |
| ベーカリー ハンドブック / 宇野浩平[編]. -- 藤澤製作所, 1954. -- 384p : ill. ; 19cm. |
22021625 |
588.32||Fu |
| 正統フランスパン全書 / R.カルベル著 ; 山本直文,清水弘煕訳. -- パンニュース社, 1970.8. -- 375p, 図版3枚 : 肖像 ; 25cm. |
22021519 |
588.32||Ka |
| Das grosse GU-Buch vom Brotbacken : k?stl. Brot aus d. eigenen Ofen ; reizvolle Rezepte aus aller Welt / Eva u. Ulrich Klever. -- 2. Aufl. -- Gr?fe und Unzer, 1985. -- 131p : ill. ; 23cm. |
22021694 |
588.32||Kl |
| Bakery equipment & sanitation : appendix American bread standards. -- 敷島製パン, 1956. -- 240p : ill ; 21cm. |
22021465 |
588.32||Sh |
| Bread : a collection of popular papers on wheat, flour and bread / by Harry Snyder ; with biographical sketch by Andrew L. Winton. -- Macmillan, 1930. -- x, 293 p. : front. plates ; 21 cm. |
22021687 |
588.32||Sn |
| 冷凍生地の理論と実際 / 田中康夫, 中江利昭著. -- 食研センター, 1982.11. -- 275p ; 22cm. |
22021489 |
588.32||Ta |
| 製パンプロセスの科学 / 田中康夫, 松本博編. -- 光琳, 1991.3. -- 292p, 図版4p : 挿図 ; 22cm. -- (製パンの科学 ; 1). |
22021601 |
588.32||Ta||1 |
| 製パン材料の科学 / 田中康夫, 松本博編. -- 光琳, 1992.9. -- 313p : 挿図 ; 22cm. -- (製パンの科学 ; 2). |
22021618 |
588.32||Ta||2 |
| ヴィヴ・ラ・バゲット : バゲットのすべて / フィリップ・ヴィロン著 ; 野村二郎,野村港二訳. -- パンニュース社, 2000.5. -- 119p ; 27cm. |
22021496 |
588.32||Vi |
| カール・ユーハイム物語 : 菓子は神さま / 頴田島一二郎著. -- 新泉社, 1973.9. -- 244p 図 ; 20cm. |
22021540 |
588.35||Et |
| パンの研究 : 文化史から製法まで / 阿久津正蔵監修 ; 越後和義著. -- 柴田書店, 1986. -- 10, 280p ; 27ｃｍ. |
21075704 |
596.6||44 |
| ようこそパンの世界へ / リオネル・ポワラーヌ著 ; 伊東勢通訳. -- パンニュース社, 1984. -- 202p ; 22ｃｍ. |
21075742 |
596.6||51 |
| ビアードさんのパンの本 / ジェームズ・ビアード著 ; 根田春子訳 ; カール・ストイクレン画. -- 文化出版局, 1976. -- 269p ; 22cm. |
22021571 |
596.6||Be |
| パンのはなし / 根田春子著. -- 技報堂出版, 1989.2. -- 186p ; 19cm. |
22021557 |
596.6||Ko |
| パンとパン食 / 丹羽壮一、片山信、佐野倉吉 [著]. -- 愛知栄養科学研究会. -- 95p.8. ; 22cm. |
22021502 |
596.6||Ni |
| パンを研究する中で : 日々パンの研究、教育をする中で考えていること。 / 瀬口正晴 [著]. -- [出版社不明]. -- 151p ; 26cm. |
22021472 |
596.6||Se |
| パンの百科 / 締木信太郎著. -- 中央公論社, 1977.5. -- 169p ; 20cm. |
22021564 |
596.6||Sh |
| 世界の菓子パン全集. -- 食糧タイムス社, [出版年不明]. -- 361p ; 19cm. |
22021656 |
596.6||Sy |
| パンの歴史 : 各時代の製パンと製菓 : 古代から近世まで / マックス=ヴェーレン著 ; 佐藤勝一, 唯野啓子訳. -- 岩手県パン工業組合, 1969.3. -- 90p ; 24cm. |
22021588 |
596.6||Wa |
| Brot und herzhaftes Geb?ck : in grosser Vielfalt: Brote hell und dunkel, Br?tchen und Gebildgeb?ck, pikante Kleinigkeiten, Pizzen, Quiches & Co. ; das grosse GU-Bild-Backbuch mit den besten Rezept-Ideen / von Cornelia Adam ... Hrsg. von Annette Wolter. Die Farbbilder gestalteten Rolf Feuz u. Karin Messerli. -- Gr?fe u. Unzer, 1989. -- 140p : ?berwiegend ill ; 29cm. |
22021700 |
596.6||Wo |
| 神戸屋レストランのパンがもっと食べたくなるレシピ / 神戸屋監修 : 神戸屋レストラン監修. -- 主婦と生活社, 2012.11. -- 95p ; 26cm. |
22021595 |
596||Ko |
| Wheat chemistry and technology / edited by I. Hlynka. -- American Association of Cereal Chemists, 1964. -- 603 p : illus., maps ; 24 cm. -- (Monograph series / American Association of Cereal Chemists ; v. 3). |
22021731 |
619.3||Hl |
| An approach to breads / [藤澤義雄編]. -- 藤澤製作所, 1962.12序. -- 図版32枚 ; 27cm. |
22021649 |
720.8||Fu |
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